Les pâtes aux palourdes

Le salé, LES RECETTES

Découvertes pour la première fois en Sardaigne, les pâtes aux palourdes ont la magie de ces plats italiens qui, avec un minimum d’ingrédients, donnent naissance à un petit chef d’œuvre gastronomique. La chapelle Sixtine pour les papilles. Un goût paradisiaque de vacances, de coups...

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Les pâtes fraiches maison

Les astuces, LES RECETTES

Nous sommes bien d’accord : mettre un sachet de pâtes dans de l’eau bouillante salée est à la portée d’à peu près tout le monde. Mais faire ses propres pâtes fraiches maison l’est presque autant. Et bien plus gratifiant. Voici la technique ultra simplifiée, pour ne pas...

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Le risotto à la courge, sauge et chèvre

Le salé, LES RECETTES

Bon, voilà. Je crois que j’ai trouvé mon nouveau plat préféré de l’hiver. Celui que je vais faire à chaque fois qu’on me propose de cuisiner un truc vraiment bon, qui fait plaisir à tout le monde. J’ai nommé le risotto à la courge, sauge et chèvre.   Voilà un plat d’hiver comme je...

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La tartine épinards & œuf mollet

Le salé, LES RECETTES

Je n’ai jamais compris deux choses chez les enfants de mon âge (quand j’étais plus jeune hein, je ne me considère pas comme une enfant de 27 ans et demi – quoique…) : leur amour pour le cordon bleu (sérieusement, qui aurait parié qu’il y avait de la viande...

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Les pickles d’oignon rouge

Les astuces, LES RECETTES

On les voit dans tous les restaurants sympas en ce moment, et pour cause : c’est délicieux, et c’est joli ! Ce petit croissant de lune tout rose a le pouvoir magique de pimper une assiette tristounette avec un minimum d’effort, et un maximum d’effet. Voici ma petite...

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Le granola

Le sucré, LES RECETTES

Tout simplement ma recette de granola, élaborée à partir de plein de choses que j’ai lues sur l’internet ou ailleurs, et puis simplifiée à l’extrême. Parce que si c’est compliqué, qu’il faut peser au gramme près, et bien on ne le fait jamais. Et que ce granola est...

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Le gratin de blette à la Palouse des Aravis

Le salé, LES RECETTES

On dirait un nom de potion magique ou d’un obscur plat provençal oublié (à prononcer avec l’accent chantant, c’est encore meilleur), mais c’est encore le résultat d’une succession d’heureux hasards.  Le gratin de blette à la Palouse des Aravis, c’est un succulent plat de saison, bien...

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L’aubergine de Yotam sauce Laura

Le salé, LES RECETTES

Elle est sublime, elle est délicieuse, elle fond sur la langue, elle est fraîche et explose en bouche. Je parle bien entendu de mon aubergine rôtie et de sa sauce crémeuse au citron inspirée de la recette de Monsieur Yotam Ottolenghi. C’est fou ce que t’as l’esprit mal tourné ! Depuis le temps...

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Le jus d’hiver aux graines de chia

Les boissons, LES RECETTES

Il y a des moments comme ça où on n’est pas au top. On est tout-e chafouin-e, on enchaîne rhume, grippe et autres baisses de régime. On peut aussi avoir des problèmes de dents, s’en faire arracher deux et ne plus pouvoir manger de trucs solides pendant des jours entiers. Oui, ça...

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Le lait d’avoine maison

Les boissons, LES RECETTES

Tellement simple que t’en reviendras pas tellement c’est fastoche de faire ton lait d’avoine maison. Simple et étrangement presque érotique. Après ça dépend comment tu vois les choses. En tout cas, c’est simple, pas cher, vegan et super bon. THE lait d’avoine C’est...

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Le caviar végétal

Le salé, LES RECETTES

Aaaah les fêtes de fin d’année approchent ! Youpiiiii ! Qui n’aime pas les fêtes d’année, avec son petit lot de meurtres d’animaux sans défense (je ne vise pas ton arrière-grande Tante Suzanne au septième degré qui s’endort chaque année après la mise en bouche), de...

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Les energy balls façon rocher cacao noisette

Le sucré, LES RECETTES

  Les fêtes approchent et vous allez donc bientôt sacrifier tous vos efforts pour avoir un mode de vie sain contre des plats gras, des tas de sucreries qui font mal à votre petit corps et à notre petite planète ? Comme cette pâte à tartiner qui tue les orangs-outans et qui est fourrée dans...

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