33 articles
Laura

Author Posts

Le granola

Tout simplement ma recette de granola, élaborée à partir de plein de choses que j’ai lues sur l’internet ou ailleurs, et puis simplifiée à l’extrême. Parce que si c’est compliqué, qu’il faut peser au gramme près, et bien on ne le fait jamais. Et que ce granola est tellement bon et déclinable à l’infini (oui […]

Read More

Le gratin de blette à la Palouse des Aravis

On dirait un nom de potion magique ou d’un obscur plat provençal oublié (à prononcer avec l’accent chantant, c’est encore meilleur), mais c’est encore le résultat d’une succession d’heureux hasards.  Le gratin de blette à la Palouse des Aravis, c’est un succulent plat de saison, bien gourmand, gras juste comme il faut et réconfortant à […]

Read More

Les raviolis mozzarella & aubergine au paprika fumé

Je ne sais même pas quel mot du titre je préfère… Serait-ce aubergine ? Ah il se pourrait bien, un de mes légumes favoris d’amour après les vitales tomates. Le paprika fumé ? Peut-être oui, depuis que mon père m’a ramené un premier pot de Valencia, mon cœur a chaviré pour cette petite merveille hautement […]

Read More

Lyon Street Food Festival 2017

Le festival des mangeurs sur le pouce revient cette année aux Subsistances pour une deuxième édition gourmande. Hong-Kong, Colombie et Mexique : voilà le triangle amoureux qui est à l’honneur au Lyon Street Food Festival. Je m’y suis rendue juste avant l’ouverture du premier jour (et jusqu’à la fermeture…) : voici ce que j’ai adoré et […]

Read More

L’aubergine de Yotam sauce Laura

Elle est sublime, elle est délicieuse, elle fond sur la langue, elle est fraîche et explose en bouche. Je parle bien entendu de mon aubergine rôtie et de sa sauce crémeuse au citron inspirée de la recette de Monsieur Yotam Ottolenghi. C’est fou ce que t’as l’esprit mal tourné ! Depuis le temps que je […]

Read More

Le jus d’hiver aux graines de chia

Il y a des moments comme ça où on n’est pas au top. On est tout-e chafouin-e, on enchaîne rhume, grippe et autres baisses de régime. On peut aussi avoir des problèmes de dents, s’en faire arracher deux et ne plus pouvoir manger de trucs solides pendant des jours entiers. Oui, ça arrive même aux […]

Read More

Le lait d’avoine maison

Tellement simple que t’en reviendras pas tellement c’est fastoche de faire ton lait d’avoine maison. Simple et étrangement presque érotique. Après ça dépend comment tu vois les choses. En tout cas, c’est simple, pas cher, vegan et super bon. THE lait d’avoine C’est ma Mam’s qui m’a fait découvrir ce nectar des dieux (nan j’déconne, c’est […]

Read More

Le caviar végétal

Aaaah les fêtes de fin d’année approchent ! Youpiiiii ! Qui n’aime pas les fêtes d’année, avec son petit lot de meurtres d’animaux sans défense (je ne vise pas ton arrière-grande Tante Suzanne au septième degré qui s’endort chaque année après la mise en bouche), de crises de foie et de gueules de bois… Mais […]

Read More

Les energy balls façon rocher cacao noisette

  Les fêtes approchent et vous allez donc bientôt sacrifier tous vos efforts pour avoir un mode de vie sain contre des plats gras, des tas de sucreries qui font mal à votre petit corps et à notre petite planète ? Comme cette pâte à tartiner qui tue les orangs-outans et qui est fourrée dans […]

Read More

La christophine gratinée au paprika fumé

Rassure-toi, je ne vais pas faire genre « non mais quoi ? tu ne connais pas la christophine ? non mais sur quelle planète vis-tu bordel ?! ». Non, puisque moi-même je ne savais pas non plus ce qu’était cette sorte de testicule verdâtre très dur d’extra-terrestre avant la semaine dernière. En parlant de testicule, j’espère qu’aucun […]

Read More