C’est en faisant une fois de plus mes fonds de bacs de frigo que j’ai tenté le tout pour le tout afin de sauver quelques légumes invendables récupérés à l’épicerie mobile. Un peu « mouliguasses », plus très sexy mais pas encore pourris, mes méninges ont volé à leur secours pour les transformer en super steaks […]
Laura
On ne peut pas faire de mousse au chocolat sans casser des œufs ? FAUX ! Laisse les poulettes tranquilles, aujourd’hui je revisite ce dessert incontournable de la cuisine française en mode vegan et zéro déchet avec cette mousse au chocolat noir intense relevée par le piment d’Espelette et une pointe de sel. À […]
Laura
Parfois il suffit de pas grand chose. Quelques ingrédients, une dizaine de minutes, et on se retrouverait presque de l’autre côté de la Méditerranée, sirotant un thé à la menthe à l’ombre d’un bougainvillier en fleurs. Je m’emballe un peu, mais cette salade orientale pois chiche et concombre permet de s’en approcher vaguement. Pour deux […]
Laura
Chaque printemps c’est comme ça, je tombe sous le charme de ces jolies tiges roses et vertes avec un petit goût acidulé si caractéristique. Pas de compote ou de classique tarte cette année, ce n’est rien moins qu’une tarte rhubarbe verveine meringuée que je te te propose ! Un subtil mariage de saveurs acidulées, […]
Laura
Le petit goût de réglisse du fenouil s’associe à merveille la douceur miellée des lentilles vertes et la fraicheur du pomelos : on se jette dessus, ce sont les derniers de la saison ! Je te propose aujourd’hui une salade de saison originale, un brin exotique, avec une petite amertume que j’adore… Côté nutritionnel, […]
Laura
Aujourd’hui c’est une saison entière que je te propose de croquer à pleine dents. Celle où on peut enfin se balader en petite robe ou en t-shirt, les orteils à l’air, les arbres sont verts et fleuris, il ne fait pas encore trop chaud, et on attend nos petits légumes locaux avec impatience… Et […]
Laura
Mon petit banana bread devrait en étonner plus d’un : parce qu’il est carrément moelleux et gourmand tout en étant végétalien, parce qu’il est « anti-gaspi », et parce que je vais vous faire faire une petite expérience de chimie. Ah et aussi parce qu’il est super bon et qu’il fait l’unanimité partout où il sévit. […]
Laura
Wahou, le poireau. A priori pas très sexy, voire carrément ennuyeux, relégué aux soupes ou aux poireaux vinaigrette dans le meilleur des cas, le faire mariner cru relève un peu d’une méga cure de jouvence. Découvert il y a peu, j’en suis complètement fan. Oui oui, fan du poireau cru, comme quoi tout arrive hein. […]
Laura
Rendez-vous pris samedi 7 mai de midi à 21h30 place Saint-Louis (7ème) : les parisiens du Food Market débarquent à Lyon pour nous concocter un Extra ! des Nuits Sonores qui émerveilleront autant nos papilles que nos oreilles. Article initialement publié sur Orblog, le blog de l’application Orbout bientôt disponible pour iPhone et Android. En tant […]
Laura
Franchement, qui n’aime pas les gnocchi ? C’est mignon, c’est gourmand, c’est bon, tu peux mettre tout plein de sauces différentes avec, et ils peuvent constituer un repas à eux tout seul. CQFD. Plusieurs essais ont été nécessaires pour trouver LA recette. On a du en ingurgiter des gnocchi pendant une semaine, mais je […]
Laura