Le salé

L’aubergine de Yotam sauce Laura

Elle est sublime, elle est délicieuse, elle fond sur la langue, elle est fraîche et explose en bouche. Je parle bien entendu de mon aubergine rôtie et de sa sauce crémeuse au citron inspirée de la recette de Monsieur Yotam Ottolenghi. C’est fou ce que t’as l’esprit mal tourné ! Depuis le temps que je […]

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Le caviar végétal

Aaaah les fêtes de fin d’année approchent ! Youpiiiii ! Qui n’aime pas les fêtes d’année, avec son petit lot de meurtres d’animaux sans défense (je ne vise pas ton arrière-grande Tante Suzanne au septième degré qui s’endort chaque année après la mise en bouche), de crises de foie et de gueules de bois… Mais […]

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La christophine gratinée au paprika fumé

Rassure-toi, je ne vais pas faire genre « non mais quoi ? tu ne connais pas la christophine ? non mais sur quelle planète vis-tu bordel ?! ». Non, puisque moi-même je ne savais pas non plus ce qu’était cette sorte de testicule verdâtre très dur d’extra-terrestre avant la semaine dernière. En parlant de testicule, j’espère qu’aucun […]

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Le tartare courgette, tomate & olive

Un tartare, oui ! Mais un tartare végétal et de saison avec le haut du panier des légumes estivaux : la courgette et la tomate, qui s’acoquinent avec leur copine méridionale, j’ai nommé l’olive. Cette recette hyper facile et originale promet d’être un hit de l’été ! Je suis une fan inconditionnelle de l’association courgette […]

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La tempura de légumes, dip pâtisson & ail confit

  La saison des apéros est maintenant officiellement bien commencée et tu en as marre de te taper toujours les mêmes cacahuètes, chips et autres biscuit salé étouffe-chrétien-ou-pas-chrétien-d’ailleurs ? Je te propose aujourd’hui une recette facile et gourmande pour réaliser cette tempura de légumes, et sa sauce froide au pâtisson, à l’ail confit et au piment. […]

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Le cru-mble pêche & tomate 

Le cru-mble pêche & tomate, c’est un peu tout l’été dans une assiette : des pêches juteuses gorgées de soleil, des tomates sucrées aux couleurs éclatantes…et deux options possibles ! Avec les mêmes ingrédients de base, je te propose une recette de crumble cru en deux façons : une version salée parfaite pour une entrée, et […]

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Les steaks de légumes

  C’est en faisant une fois de plus mes fonds de bacs de frigo que j’ai tenté le tout pour le tout afin de sauver quelques légumes invendables récupérés à l’épicerie mobile. Un peu « mouliguasses », plus très sexy mais pas encore pourris, mes méninges ont volé à leur secours pour les transformer en super steaks […]

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La salade orientale pois chiche & concombre

Parfois il suffit de pas grand chose. Quelques ingrédients, une dizaine de minutes, et on se retrouverait presque de l’autre côté de la Méditerranée, sirotant un thé à la menthe à l’ombre d’un bougainvillier en fleurs. Je m’emballe un peu, mais cette salade orientale pois chiche et concombre permet de s’en approcher vaguement. Pour deux […]

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La salade de fenouil, pomelos et lentilles vertes

  Le petit goût de réglisse du fenouil s’associe à merveille la douceur miellée des lentilles vertes et la fraicheur du pomelos : on se jette dessus, ce sont les derniers de la saison ! Je te propose aujourd’hui une salade de saison originale, un brin exotique, avec une petite amertume que j’adore… Côté nutritionnel, […]

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Les tartines de Printemps

  Aujourd’hui c’est une saison entière que je te propose de croquer à pleine dents. Celle où on peut enfin se balader en petite robe ou en t-shirt, les orteils à l’air, les arbres sont verts et fleuris, il ne fait pas encore trop chaud, et on attend nos petits légumes locaux avec impatience… Et […]

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