Le salé

La salade de fenouil, pomelos et lentilles vertes

  Le petit goût de réglisse du fenouil s’associe à merveille la douceur miellée des lentilles vertes et la fraicheur du pomelos : on se jette dessus, ce sont les derniers de la saison ! Je te propose aujourd’hui une salade de saison originale, un brin exotique, avec une petite amertume que j’adore… Côté nutritionnel, […]

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Les tartines de Printemps

  Aujourd’hui c’est une saison entière que je te propose de croquer à pleine dents. Celle où on peut enfin se balader en petite robe ou en t-shirt, les orteils à l’air, les arbres sont verts et fleuris, il ne fait pas encore trop chaud, et on attend nos petits légumes locaux avec impatience… Et […]

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Le poireau cru mariné

Wahou, le poireau. A priori pas très sexy, voire carrément ennuyeux, relégué aux soupes ou aux poireaux vinaigrette dans le meilleur des cas, le faire mariner cru relève un peu d’une méga cure de jouvence. Découvert il y a peu, j’en suis complètement fan. Oui oui, fan du poireau cru, comme quoi tout arrive hein. […]

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Les gnocchi de pomme de terre, panais et topinambour

  Franchement, qui n’aime pas les gnocchi ? C’est mignon, c’est gourmand, c’est bon, tu peux mettre tout plein de sauces différentes avec, et ils peuvent constituer un repas à eux tout seul. CQFD. Plusieurs essais ont été nécessaires pour trouver LA recette. On a du en ingurgiter des gnocchi pendant une semaine, mais je […]

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