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Les pâtes aux palourdes

Découvertes pour la première fois en Sardaigne, les pâtes aux palourdes ont la magie de ces plats italiens qui, avec un minimum d’ingrédients, donnent naissance à un petit chef d’œuvre gastronomique. La chapelle Sixtine pour les papilles. Un goût paradisiaque de vacances, de coups de soleil, de road trip en Italie et d’orteils qui s’enfoncent […]

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Les pâtes fraiches maison

Nous sommes bien d’accord : mettre un sachet de pâtes dans de l’eau bouillante salée est à la portée d’à peu près tout le monde. Mais faire ses propres pâtes fraiches maison l’est presque autant. Et bien plus gratifiant. Voici la technique ultra simplifiée, pour ne pas avoir peur de se lancer.   Ça peut […]

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Les raviolis mozzarella & aubergine au paprika fumé

Je ne sais même pas quel mot du titre je préfère… Serait-ce aubergine ? Ah il se pourrait bien, un de mes légumes favoris d’amour après les vitales tomates. Le paprika fumé ? Peut-être oui, depuis que mon père m’a ramené un premier pot de Valencia, mon cœur a chaviré pour cette petite merveille hautement […]

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